Recette croustade aux pommes

croustade aux pommes

Je me souviens :

« Quand j'étais petite, ma grand-mère nous faisait toujours en dessert une croustade. Depuis, je fais moi même ces croustades, et j'ai à chaque fois une pensée pour ma grand-mère que j'adorais. Comme quoi, beaucoup de souvenirs peuvent nous revenir grâce à la douceur de l'odeur d'un gâteau. »

Proposée par : laeti

Dédiée à : ma grand-mère

Difficulté : Débutant

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

garniture :

6 pommes

100 g de sucre en poudre + 8 cuillères à soupe

10cl d’Armagnac

100g beurre ou graisse d’oie fine

deux pâtes feuilletées
1 oeuf

Progression :

préparer la garniture avec les pommes : les faire cuire avec 100 g de sucre et l’armagnac. Laisser réduire le jus. Étaler une première pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné(légèrement). Répartir les fruits, arroser avec leur jus. Étirer la deuxième pâte, souder les bords à l’eau, dorer à l’œuf après avoir fait des petits croisillons dessus avec des lanières de pâte (suivant la largeur de votre plat à tarte). Sucrer largement. Cuire 30 minutes à four moyen thermostat 7.

Conseils :

Se consomme légèrement tiède et c’est encore meilleur accompagné d’une boule à la vanille !!! Régalez vous !!!