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Flammekueche

Flammekueche*
*difficile à prononcer mais on n’en fait qu’une bouchée !
On les aime pour
  • Leur pâte fine et croustillante
  • Les lardons fabriqués dans nos ateliers
  • Les moments de partage

Un condensé d’Alsace délicatement posé sur une pâte fine et croustillante.

Voici la flammekueche (aussi appelée “tarte flambée”) ! Originaire du nord de l’Alsace, la flammekueche était autrefois préparée par les paysans et cuite dans un four à bois avec les restes de pâte à pain de la semaine étalés et garnis d'ingrédients de la ferme (de la crème fraiche, du fromage blanc, du lard et des oignons). Traditionnellement servie sur une planche à découper en bois, elle se déguste, aujourd'hui encore avec les doigts ! Un vrai mets de partage et de convivialité !

Gourmands d'infos ? 
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Notre savoir-faire

Des flammekueche aussi fines et croustillantes que dans nos "Winstub" alsaciennes !

Notre pâte à flammekueche est fabriquée par nos boulangers de métier à partir d’eau et de farine d'origine 100% française. Elle est ensuite passée dans plusieurs laminoirs pour lui donner toute sa finesse : pas plus de 3 mm d’épaisseur. Cette pâte est ensuite garnie d' un mélange de crème fraîche et de fromage blanc, d'oignons émincés et de lardons fumés élaborés dans nos propres ateliers de charcuterie. Et parce qu’il en faut pour tous les goûts, nous la déclinons aussi en version gratinée et développons régulièrement de nouvelles recettes plus originales encore !

Toujours aussi proche de vous

Retrouvez toutes nos variétés de flammekueches dans les rayons traiteur, libre-service et frais-emballé de votre grande surface. Tout simplement !

Pierre Schmidt
L'Originale

(x1 ou x2) - Rayon Libre Service

x1 ou x2
Rayon Libre Service
Pierre Schmidt
Mini L'Originale

Rayon Libre Service

Rayon Libre Service
Pierre Schmidt
La Gratinée

Rayon Libre Service

Rayon Libre Service
Les recettes de Pierre
Flammekueche Lardons Oignons

(2x120g ou 400g) - Rayons Frais Emballé & Coupe

2x 120g ou 400g
Rayons Frais Emballé et Coupe
Les recettes de Pierre
Flammekueche d'Alsace

600g - Rayons Frais Emballé & Coupe

600g
Rayons Frais Emballé et Coupe
Les recettes de Pierre
Flam’Fine Courgette Chèvre Basilic

Rayon Frais Emballé

Rayon Frais Emballé
Les recettes de Pierre
Flam’Fine Pommes de terre Lardons Raclette

Rayon Frais Emballé

Rayon Frais Emballé
Les recettes de Pierre
Flam’Fine Poivron Chorizo Provolone

Rayon Frais Emballé

Rayon Frais Emballé
Les recettes de Pierre
Flammekueche BIO

x2 - Rayon Frais Emballé

x2
Rayon Frais Emballé
Les recettes de Pierre
Flam’Fine Jambon Emmental

Rayon Frais Emballé

Rayon Frais Emballé