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Les spécialités du terroir

On les aime pour
  • Leur bon goût du terroir
  • Leur caractère
  • Les souvenirs d'enfance

Incontournables des repas froids et toujours gourmands, ces spécialités trônent sur les plateaux de charcuteries alsaciens.

Le gendarme d’Alsace, ferme et fumé, le “presskopf”ou fromage de tête alsacien, les saucisses à tartiner ou encore l'estomac de porc farci ou le cervelas Obernois.

Gourmands d'infos ? 
Gourmands d'infos ? 
Notre savoir-faire

Nos spécialités d’Alsace sont préparées selon des méthodes traditionnelles, du travail de la farce fine à la cuisson en passant par l’embossage pour leur donner leur jolie forme.

Toute la fabrication a lieu dans nos ateliers en Alsace et la plupart des étapes sont encore réalisées à la main. Un travail minutieux, garantie d’une parfaite maîtrise du produit pour ces recettes très typiques de la région et vraiment emblématiques du large savoir-faire charcutier alsacien dont Pierre Schmidt s'inspire depuis toujours !

Toujours aussi proche de vous

Retrouvez toutes nos spécialités du terroir d’Alsace au rayon charcuterie à la coupe, au frais-emballé et au libre-service de votre grande surface. Tout simplement !

Pierre Schmidt
Tartinette

Rayon Libre Service

Rayon Libre Service
Pierre Schmidt
Saucisse de Foie

(Nature, Fines Herbes ou Truffée) - Rayon Libre Service

Nature, aux Fines Herbes ou Truffée
Rayon Libre Service
Pierre Schmidt
Mini Saucisses à tartiner

(Tartinette, Saucisses de foie nature ou Fines Herbes) - Rayon Libre Service

Saucisses de foie nature ou aux fines herbes
Rayon Libre Service
Pierre Schmidt
Gendarmes à l'Alsacienne

x4 - Rayon Libre Service

x4
Rayon Libre Service
Pierre Schmidt
Fromage de Tête/Presskopf x2

x2 - Rayon Libre Service

Rayon Libre Service
Les recettes de Pierre
Émincé de Cervelas

200g et 400g - Rayon Libre Service

200g et 400g
Rayon Libre Service
Les recettes de Pierre
Cervelas à l'Alsacienne x2

x2 - Rayon Frais Emballé

Rayon Frais Emballé
Les recettes de Pierre
Gendarme d'Alsace

Rayon Coupe

Rayon Coupe
Les recettes de Pierre
Presskopf (Fromage de tête) au Riesling

Rayon Coupe

Rayon Coupe
Les recettes de Pierre
Poitrine Farcie Demi

Rayon Coupe

Rayon Coupe