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Recette

Jarrets de cochon à la Mexicaine

Les ingrédients :

  • 4 jarrets cuits Pierre Schmidt
  • 60g de fond de veau
  • 600ml d’eau
  • 400g d’ananas frais coupé en tronçons
  • 25g d’épices cajun ou mélange mexicain
  • 160g d’oignons en quartiers
  • 120g de cacahuètes

Facultatif :

  • Haricots rouges
  • Epis de maïs

Produit utilisé dans cette recette

  • 1

    Dans une cocotte, mettre le fond de veau, l’eau, l’ananas en tronçons, les oignons en quartiers et les épices. Ajouter ensuite les cacahuètes ainsi que les jarrets.

  • 2

    Enfourner à 180 degrés pendant 1h15.

  • 3

    Servir et déguster avec quelques haricots rouges ou épis de maïs grillées. Affiner la présentation avec quelques morceaux d’ananas et des cacahuètes concassées.