Flammekueche

Flammekueche*

*difficile à prononcer mais on n’en fait qu’une bouchée !

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Leur pâte fine et croustillante
Les lardons fabriqués dans nos ateliers
Les moments de partage

Un condensé d’Alsace délicatement posé sur une pâte fine et croustillante.

Voici la flammekueche (aussi appelée “tarte flambée”) ! Originaire du nord de l’Alsace, la flammekueche était autrefois préparée par les paysans et cuite dans un four à bois avec les restes de pâte à pain de la semaine étalés et garnis d'ingrédients de la ferme (de la crème fraiche, du fromage blanc, du lard et des oignons). Traditionnellement servie sur une planche à découper en bois, elle se déguste, aujourd'hui encore avec les doigts ! Un vrai mets de partage et de convivialité !

Gourmands d'infos ?

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Des flammekueche aussi fines et croustillantes que dans nos "Winstub" alsaciennes !

Notre pâte à flammekueche est fabriquée par nos boulangers de métier à partir d’eau et de farine d'origine 100% française. Elle est ensuite passée dans plusieurs laminoirs pour lui donner toute sa finesse : pas plus de 3 mm d’épaisseur. Cette pâte est ensuite garnie d' un mélange de crème fraîche et de fromage blanc, d'oignons émincés et de lardons fumés élaborés dans nos propres ateliers de charcuterie. Et parce qu’il en faut pour tous les goûts, nous développons régulièrement de nouvelles recettes plus originales encore !

Toujours aussi proche de vous

Retrouvez toutes nos variétés de flammekueches et préparations pour flammekueche dans les rayons traiteur, libre-service et frais-emballé de votre grande surface. Tout simplement !