Burger galette de viande alsacienne, munster et lard
• 4 galettes de viande à l’alsacienne “Fleischkiechle” Pierre Schmidt
• 4 pains à burger
• 8 tranches fines de lard fumé
• 8 tranches de munster
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de moutarde douce d’Alsace
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de salade (roquette, batavia ou mâche)
Produit utilisé dans cette recette
- 1
Préparez la sauce alsacienne : mélangez la moutarde douce avec la crème fraiche. Salez, poivrez.
- 2
Faites griller les tranches de lard dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- 3
Émincez l’oignon.
- 4
Faites dorer les galettes de viande 5 minutes sur chaque face dans une poêle. Il est également possible de réchauffer les galettes 12 minutes au air fryer à 180°C. Déposez une belle tranche de munster sur chacune des faces.
- 5
Montez le burger en commençant par tartiner la base de pain avec la sauce.
- 6
Ajoutez quelques feuilles de salade, les galettes de viande avec le munster, quelques rondelles d’oignon puis la tranche de lard grillée.
- 7
Pour les plus gourmands, ajoutez une galette de viande supplémentaire pour un double burger !