Cannellonis au poulet, sauce curry
Les ingrédients :
- 8 mini fonds pour Flammekueche Pierre Schmidt
- 150g d’olives vertes dénoyautées
- 400g de blanc de poulet
- 350g de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100g de mozzarella râpée
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Pour la sauce : - 200g de garniture pour Flammekueche Pierre Schmidt
- 1 cuillère à soupe de curry
- Huile d’olive
- 1
Coupez grossièrement le poulet, l’oignon et l’ail.
- 2
Placez les ingrédients dans un mixeur, ajoutez les olives, puis hachez rapidement pour garder une texture.
- 3
Faites revenir ce mélange à la poêle en y ajoutant 250g de coulis de tomate et une pincée d’herbes de Provence.
- 4
En fin de cuisson, étalez la préparation sur une grande plaque pour la faire refroidir rapidement.
- 5
Préchauffez le four à 210°C.
- 6
Sur chaque mini fond, ajoutez 2 cuillères à soupe de préparation, roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Puis, placez-les dans un plat à gratin.
- 7
Ajoutez 100g de coulis de tomate et parsemez le plat de mozzarella râpée.
- 8
Enfournez pendant 10 minutes.
- 9
Pendant la cuisson, préparez la sauce en mélangeant la garniture avec le curry et une cuillère à soupe d’huile d’olive. C’est prêt !