Cannellonis de knacks aux carottes
- 6 knacks Pierre Schmidt
- 12 feuilles de lasagnes
- 8 carottes
- 1 oignon
- 80 g de fromage de chèvre frais nature
- 80 g de mozzarella râpée
- 500 ml de lait demi-écrémé
- 30 g de beurre
- 40 g de farine
- 1 cube de bouillon volaille
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 500 ml d’eau
- Sel
- Poivre
- Muscade en poudre
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Epluchez et hachez l’ail et l’oignon.
- 3
Epluchez les carottes. Râpez-les.
- 4
Faites revenir l'ail, l'oignon et les carottes dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive.
- 5
Ajoutez l'eau et le bouillon de volaille. Laissez réduire.
- 6
Ajoutez le fromage de chèvre. Remuez. Salez et poivrez.
- 7
Prépare une sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et faites cuire 2 minutes en remuant. Versez le lait petit à petit en fouettant. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- 8
Plongez les feuilles de lasagne dans un grand volume d'eau bouillante pendant 5 minutes. Egouttez.
- 9
Sur chaque feuille de lasagne, répartissez le mélange aux carottes, puis disposez une demi-saucisse et roulez pour former un petit cannelloni farci.
- 10
Disposez les cannellonis dans un plat à gratin préalablement nappé de la moitié de la sauce béchamel.
- 11
Versez le reste de la béchamel par-dessus les cannellonis, puis saupoudrez la mozzarella.
- 12
Enfournez pour 20 minutes de cuisson.