Cervelas garnis aux légumes d’été

Emincez les légumes en fines lamelles.

Placez-les dans un saladier, versez l’huile d’olive, l’ail pressé et le romarin. Couvrez et laissez mariner 1h.

Coupez les cervelas dans la longueur sans aller jusqu’au bord pour que les deux parties ne se détachent pas.

Disposez les légumes marinés dans la fente puis bardez le tout de lard.

Faites griller au barbecue ou à la plancha jusqu’à obtenir une belle coloration du lard.