Knepfle sauce fromagère

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème à feu doux.

Ajoutez le munster blanc en morceaux. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pendant ce temps, faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle et saisissez les knepfle à feu vif 10 minutes en les remuant régulièrement afin qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.

Répartissez les knepfle dans les assiettes, nappez généreusement de sauce au fromage puis ajoutez l’emmental râpé en décor avec de la ciboulette ciselée.