Poêlée de Spaetzle à la choucroute et aux lardons

Faites revenir les oignons dans une poêle avec un peu d'huile.

Ajoutez les lardons. Laissez dorer quelques minutes, puis ajoutez la choucroute.

Prolongez le cuisson une quinzaine de minutes, à feu moyen, en remuant régulièrement.

Ajoutez les Spaetzle.

Augmentez la puissance du feu et mélangez bien. Le mélange doit légèrement caraméliser.

Assaisonnez et servez immédiatement avec une salade frisée.