Tarte flambée à la betterave et au chèvre frais d’Alsace
Les ingrédients :
Pour 4 flammekueche
- 1 paquet de 4 grands fonds de tarte Pierre Schmidt
- 1 pot de garniture pour flammekueche 500 g Pierre Schmidt
- 4 betteraves Chiosa
- 2 oignons rouges
- 200 g de chèvre frais d’Alsace émietté
- 80 g de pistaches
- 100 g de roquette
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- 1
Préchauffez le four à 250°C en mode traditionnel.
- 2
Épluchez et coupez les oignons en très fines rondelles ou lamelles.
Épluchez les betteraves et découpez-les en fines rondelles (2 mm).
- 3
Placez votre fond de tarte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez environ 3 c. à s. de crème sur toute la surface du fond en laissant 1 cm de bord libre.
- 4
Répartissez les tranches de betterave sur toute la surface et badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Versez sur chacune une pincée de fleur de sel. Déposez les rondelles d’oignons rouges, puis parsemez le chèvre frais émietté.
- 5
Enfournez pour 5 à 7 min de cuisson.
À la sortie du four, parsemez la roquette et les pistaches.
- 6
Pour conserver la recette, téléchargez notre livret recettes ci-dessus ou rendez-vous sur le blog "Je vais vous cuisiner" de Leila Martin :
https://jevaisvouscuisiner.com/les-meilleures-tartes-flambees-avec-pierre-schmidt/11/2023/