Tourte à la choucroute spéciale Halloween
- 125g d’allumettes fumées Pierre Schmidt
- 2 pâtes feuilletées Pierre Schmidt
- 500 g de choucroute cuite
- 4 œufs
- 2 c à s de moutarde
- 100 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- Poivre
- 1 olive noire
- 1
Faites préchauffer le four à 180°C.
- 2
Faites cuire un œuf pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante (cuisson œuf dur). Plongez-le dans l'eau froide, puis réservez.
- 3
Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec les allumettes fumées.
- 4
Etalez une pâte feuilletée dans un moule. Piquez avec une fourchette et badigeonnez d'une cuillère de moutarde.
- 5
Dans un saladier, mélangez vivement la crème, le reste de moutarde, 2 œufs, le gruyère et le poivre. Ajoutez ensuite l'oignon, les allumettes et la choucroute. Disposez ce mélange sur la pâte feuilletée. Etalez bien.
- 6
Coupez la deuxième pâte feuilletée en bandes pour représenter le bandage de la momie. Disposez ces bandes sur la choucroute. Badigeonnez d'un œuf battu. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
- 7
Ecalez l'œuf dur. Coupez-le en deux. Posez les deux moitiés d'œuf (côté blanc) sur le dessus de la tourte cuite pour former des yeux. Placez une rondelle d'olive sur chaque œil pour former la pupille.